ATLIFIC HOTELS SOLICITA CHEF URGENTE

ATLIFIC HOTELS SOLICITA CHEF

DESCRIPCION DEL TRABAJO

El chef ejecutivo de Temple Gardens Hotel & Spa dirige al equipo culinario en la producción de un menú inspirador diseñado para satisfacer las necesidades de la clientela de Moose Jaw. Los puntos de venta incluyen Harwood's: el comedor principal y el salón, la cafetería del spa y el departamento de banquetes. Los principales objetivos de rendimiento serán los comentarios de los huéspedes sobre la calidad y puntualidad de los alimentos, la satisfacción de los asociados y el desempeño presupuestario. Las prácticas seguras de manejo y seguridad de los alimentos serán importantes. El chef ejecutivo dirigirá el equipo culinario, demostrando una ética de trabajo y contribuyendo a un ambiente de trabajo productivo.

OPERACIONES A REALIZAR:

• Mantiene estándares en la producción de alimentos y participa con el equipo culinario en todas las fases de preparación de alimentos 
• Se asegura de que el equipo culinario siga las tarjetas de recetas estándar, las pautas de seguridad alimentaria y los procedimientos operativos estándar específicos de la propiedad 
• Controla los costos clave, incluidos los costos de mano de obra y alimentos 
• Supervisa el inventario y los pedidos, cumple los objetivos presupuestarios y realiza análisis de los costos de los alimentos 
• Asiste en producción, contratación, capacitación de empleados, programación de personal, supervisión de asociados, así como en abordar y resolver problemas de relaciones con los empleados 
• Hace recomendaciones informadas para la actualización del equipamiento de cocina tradicional, respetando los plazos del presupuesto 
• Contribuye al desarrollo del menú; equilibrar platos creativos vs. populares y caballos de batalla contra estrellas
•  Comprueba la producción de alimentos para garantizar la pronta entrega, presentación, tamaño de las porciones, sabor y temperatura 
• Realiza un inventario de cocina regular Asegura relaciones positivas y satisfacción del cliente. 

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REQUERIMIENTOS:

• Mínimo 5 años de experiencia en gestión progresiva de F & B en un resort u hotel J / M Red Seal, Grado en F y B o un activo equivalente 
• Fuertes habilidades de supervisión Conocimiento de buenos estándares gastronómicos 
• Conocimiento de MS Office La capacidad de trabajar bien bajo presión y orientarse a los detalles.
• Habilidades de comunicación efectiva
•  Capacidad de mantener la compostura y la objetividad
•  Posea una pasión por la calidad de los alimentos y un ojo para el detalle 
• Flexibilidad en horas de trabajo

PERMISO DE TRABAJO:

No se considerarán los solicitantes que no tengan permiso legal para trabajar en Canadá.

INFORMES AQUI:

correo: davidwood@templegardens.sk.ca